De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Grappa Riserva Invecchiata in botti Sherry Alto Rilievo Segnana

Grappa Riserva Invecchiata in botti Sherry Alto Rilievo Segnana

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 15%
32,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  46,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 38,70 € 
Old World Rye Whiskey Aged 12 Years WhistlePig

Old World Rye Whiskey Aged 12 Years WhistlePig

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 5%
128 €
per fles  (0,7 ℓ)  182,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 135 € 
Gratis verzending
15 Year Old Special Reserve El Dorado Rum Demerara Distillers

15 Year Old Special Reserve El Dorado Rum Demerara Distillers

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
55,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  79,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 op voorraad
Grappa Morbida Moscato Po' di Poli

Grappa Morbida Moscato Po' di Poli

0,7 ℓ
25 €
per fles  (0,7 ℓ)  35,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 op voorraad
Match Citrus Blend Gin Ginnastic

Match Citrus Blend Gin Ginnastic

0,7 ℓ
Korting 5%
31,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  45,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 33,30 € 
Nog maar 3 op voorraad
Japanese Whisky Single Malt Miyagikyo Nikka

Japanese Whisky Single Malt Miyagikyo Nikka

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 12%
82,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  117,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 94 € 
Gratis verzending
Grappa Stravecchia San Leonardo

Grappa Stravecchia San Leonardo

500 ㎖, In Geschenkdoos
Actie
46,20 €
per fles  (0,5 ℓ)  92,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 48,60 € 
Nog maar 6 op voorraad
Amaro Siderale Distilleria Flaminia

Amaro Siderale Distilleria Flaminia

0,7 ℓ
Korting 20%
26 €
per fles  (0,7 ℓ)  37,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 32,60 € 
Colombian Rum Ultra Premium Reserve Aged 12 Years Dictador

Colombian Rum Ultra Premium Reserve Aged 12 Years Dictador

0,7 ℓ
40,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  58,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 op voorraad
Gin Coca Leaf Red Amuerte

Gin Coca Leaf Red Amuerte

0,7 ℓ
Korting 5%
57,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  82,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 61 € 
Nog maar 4 op voorraad
Gin Coca Leaf White Amuerte

Gin Coca Leaf White Amuerte

0,7 ℓ
Korting 5%
56,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  81,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 59,90 € 
Nog maar 2 op voorraad
Blended Scotch Whisky Blue Label Johnnie Walker

Blended Scotch Whisky Blue Label Johnnie Walker

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
95
199 €
per fles  (0,7 ℓ)  284,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Single Malt Scotch Whisky 18 Years of Age The Glenlivet

Single Malt Scotch Whisky 18 Years of Age The Glenlivet

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
95
98 €
per fles  (0,7 ℓ)  140 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Gin Mediterraneo Mare Colección de Autor Gin Mare

Gin Mediterraneo Mare Colección de Autor Gin Mare

0,7 ℓ, Lantaarn
Korting 5%
47,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  67,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 50 € 
Gin Coca Leaf Black Amuerte

Gin Coca Leaf Black Amuerte

0,7 ℓ
Korting 5%
53 €
per fles  (0,7 ℓ)  75,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 55,90 € 
Nog maar 8 op voorraad

Penderyn Single Malt Welsh Whiksy Madeira Finish Special Pack, 0,7 ℓ, Verpakking met glazen
Penderyn Single Malt Welsh Whiksy Madeira Finish Special Pack
Korting 10%
67,50 €
per stuk  (0,7 ℓ)  96,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 75 € 
Nog maar 2 op voorraad
Highland Single Malt Scotch Whisky Rare Cask 2023 Limited Edition 2024 Macallan

Highland Single Malt Scotch Whisky Rare Cask 2023 Limited Edition 2024 Macallan

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 20%
336 €
per fles  (0,7 ℓ)  480,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 420 € 
Nog maar 3 op voorraad
Cognac AOC Fine Champagne V.S.O.P Rémy Martin

Cognac AOC Fine Champagne V.S.O.P Rémy Martin

0,7 ℓ
93
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid