De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23, 0,7 ℓ, Verpakking met glas

Kwantumkorting 5%
66 
per stuk  (0,7 ℓ)  94,29 €/ℓ
voor minimaal 6 stuks
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 69,90 €

Martinique AOC 12 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
105 
per fles  (0,7 ℓ)  150 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Gin Rosa Malfy

0,7 ℓ
90
90
29,30 
per fles  (0,7 ℓ)  41,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

London Dry Gin Sabatini

0,7 ℓ
Korting 5%
37,30 
per fles  (0,7 ℓ)  53,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 39,60 € 

Gran Reserva 15 Years Rum Matusalem

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
30,60 
per fles  (0,7 ℓ)  43,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar

Gin Cherry Blossom Akori

0,7 ℓ
42,90 
per fles  (0,7 ℓ)  61,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Amaro Unicum

0,7 ℓ
17,60 
per fles  (0,7 ℓ)  25,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 beschikbaar

Gin Plymouth

0,7 ℓ
24,70 
per fles  (0,7 ℓ)  35,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Amaro Riserva St. Hubertus Bordiga

500 ㎖
26,80 
per fles  (0,5 ℓ)  53,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar

Tequila DO Añejo Cincoro

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 15%
184 
per fles  (0,7 ℓ)  262,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 217 € 
Gratis verzending

Heather Honey Whisky Liqueur Drambuie

0,7 ℓ
97
98
Niet kortingbaar
26,70 
per fles  (0,7 ℓ)  38,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Tequila DO Añejo Kah

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
90 
per fles  (0,7 ℓ)  128,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Tequila DO Plata Olmeca Altos

0,7 ℓ
25,80 
per fles  (0,7 ℓ)  36,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar

Speyside Single Malt Scotch Whisky Double Cask Matured 14 Years Old Aberlour

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
62,90 
per fles  (0,7 ℓ)  89,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar

Vodka Grey Goose

0,7 ℓ
37,90 
per fles  (0,7 ℓ)  54,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Williams Reserv Acquavite di Pere Roner

0,7 ℓ
Korting 23%
28,50 
per fles  (0,7 ℓ)  40,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 37,30 € 
Nog maar 4 beschikbaar

Nocino Benvenuti

0,7 ℓ
Korting 5%
14,70 
per fles  (0,7 ℓ)  21 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 15,50 € 
Nog maar 7 beschikbaar

Organic Gin Anae

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
46,10 
per fles  (0,7 ℓ)  65,86 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 48,50 €
Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....

Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid