Baccalà e piatti di magro

Baccalà is de onbetwiste hoofdrolspeler tijdens de vastentijd, een nobel ingrediënt dat al eeuwenlang de kusten van de Noord-Atlantische Oceaan verbindt met de culinaire tradities van het Middellandse Zeegebied. Deze keuken, gekenmerkt door authentieke smaken en hoogwaardige grondstoffen, vraagt om wijnen die het stevige visvlees en de natuurlijke ziltheid tot hun recht laten komen. Om iconische gerechten als baccalà alla livornese te laten schitteren, hebben we karaktervolle stille wijnen geselecteerd, ideaal bij de uitgesproken smaken van tomaat, olijven en kappertjes.

Van de structuur van Garganega en Vermentino tot de vulkanische mineraliteit van de Santorini Assyrtiko – elk etiket is gekozen om het hartige karakter van de vis te balanceren en het gehemelte te verfrissen. In deze collectie vind je internationale parels als de Galicische Albariño en de Loire Muscadet, naast de kracht van Ansonica en Vernaccia. Ontdek een selectie voor wie op zoek is naar de ultieme combinatie van een verhaal dat oceanen doorkruist en een kosmopolitische gourmetervaring.

Rully AOC 2020 Jaffelin

Chablis AOC 2023 Jaffelin

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC 2022 La Maison Romane

Bourgogne Tonnerre AOC Les Boutots 2023 Patrick Piuze

Napa Valley AVA Chardonnay A26 2023 Marchesi Antinori

Friuli Isonzo Rive Alte DOC Chardonnay 2024 Vie di Romans

Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

Bourgogne AOC Cuvée des Forgets 2022 Patrick Javillier

Pouilly-Vinzelles AOC 2021 Joseph Drouhin

Langhe DOC Chardonnay “G.D.” 2024 Damilano

Meursault AOC 2023 Joseph Drouhin

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Joseph Drouhin

Mâcon-Villages AOC 2023 Joseph Drouhin

Meursault AOC 2023 Olivier Leflaive

Santenay AOC 2019 Olivier Leflaive

Saint-Romain AOC 2021 Joseph Drouhin

Collio DOC Chardonnay Ronco Bernizza 2024 Venica & Venica

Soave Classico DOC La Froscà 2021 Gini

Bevestigt u dat u het pro­platform wilt gebruiken?

Producten toevoegen aan uw winkelwagen

Bevestigt u dat u het proplatform wilt gebruiken?