Bizarre naam zozeer dat Anatole France in 1892 besloot een kort verhaal te wijden aan deze 'Rôtisserie de la reine Pédauque', al beroemd in 1936 en waarvoor het eerste assortiment van deze wijnen werd gecreëerd. Een project samengesteld met extreme precisie en competentie om een plek van buitengewone vruchtbaarheid te benadrukken en vaardigheden te demonstreren in het werken met verschillende mengsels. Een adaptieve in plaats van een systematische inzet en ontworpen volgens de klimatologische omstandigheden van de individuele jaargangen. Sleutelwoorden: elegantie en microklimaat. Een combinatie van kalkrijke grond, hellingen en een langdurige weerkaatsing van warmte uit de grond zijn de verschijnselen die gecombineerd optreden in een kundige wijnbereidingskunst waarin fermentatie in houten vaten een centrale rol speelt. Een reis door de tijd die begint met Pinot Noir, 10 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, vol rood fruit en aalbessen, kruidig en met een aangename slok, bijzonder geschikt voor konijnenvlees en half gerijpte kazen. Voor de drie benamingen die uit de Côte de Nuits komen, mogen wijnen van grote elegantie en altijd verrassend niet ontbreken, zoals de elegante en volle Vosne-Romanée , de volle en stevige Nuits Saint Georges , en de prachtige en zijdeachtige Gevrey-Chambertin , allemaal zorgvuldig vervaardigd om te geven een gestructureerde en precieze smaak, grote complexiteit aan de slok en een ervaring van totale onderdompeling in de plaats van oorsprong. De blanken zijn niet minder representatief: met Puligny-Montrachet hebben we een 100% Chardonnay, een klassiek voorbeeld van fermentatie in eikenhouten vaten gedurende 10 maanden en de onmiskenbare hints van boter, appels en hazelnoten die een wijn teruggeven met een trots en veilig karakter. Even opmerkelijk is de Meursault met 16 maanden rijping om elegante hints van varen, brioche en toast terug te geven. We zijn begonnen met de naam: kortom een plek waar mythes en legendes, hoge uitingen van culinaire cultuur en reisverslagen met elkaar verweven zijn . We zullen nooit weten of Pié d'oca iemands naam was of zelfs de naam die werd gegeven aan het blad van een typische druivenkwaliteit. Misschien is de tijd echt gekomen om een regio te ontdekken die verloren is gegaan in elegantie en breedte van smaken, en deze eerst en vooral in het glas te waarderen.

Direct beschikbaar
Bourgogne AOC Pinot Noir 2019

Bourgogne AOC Pinot Noir 2019 Reine Pédauque

0,75 L
Gegrild rood vlees, Verse kazen, Vegetarische gerechten
14,90 €
10,50 €
Korting
30%
Direct beschikbaar
Bourgogne AOC Chardonnay 2019

Bourgogne AOC Chardonnay 2019 Reine Pédauque

0,75 L
Wit vlees, Vis
14,90 €
10,50 €
Korting
30%
Direct beschikbaar Premie
Pouilly-Fuissé AOC 2018

Pouilly-Fuissé AOC 2018 Reine Pédauque

0,75 L
Wit vlees, Schaaldieren, Verse kazen
35 €
24,90 €
Kwantumkorting
10%
Direct beschikbaar Premie
Nuits Saint Georges AOC 2018

Nuits Saint Georges AOC 2018 Reine Pédauque

0,75 L
Gebraad, Gekruide kazen, Pittige gerechten, Spel
59,90 €
49,90 €
Kwantumkorting
10%
Direct beschikbaar Premie
Puligny-Montrachet AOC 2018

Puligny-Montrachet AOC 2018 Reine Pédauque

0,75 L
Voorgerechten, wit vlees, Verse kazen, Vis
59,90 €
49,90 €
Kwantumkorting
10%
Direct beschikbaar Premie
Meursault AOC 2018

Meursault AOC 2018 Reine Pédauque

0,75 L
Voorgerechten, Verse kazen, Zeevruchten, Vis
59,90 €
49,90 €
Kwantumkorting
10%
Direct beschikbaar Premie
Gevrey-Chambertin AOC 2019

Gevrey-Chambertin AOC 2019 Reine Pédauque

0,75 L
Gebraad, Gekruide kazen, Pittige gerechten, Spel
59,90 €
49,90 €
Kwantumkorting
10%
Direct beschikbaar Premie
Vosne-Romanée AOC 2017

Vosne-Romanée AOC 2017 Reine Pédauque

0,75 L
Gekruide kazen, Edel gevogelte, Spel
69,90 €
59,90 €
Kwantumkorting
10%
De bewerking wordt uitgevoerd, wacht...

Waarschuwing : deze website maakt gebruik van cookies, inclusief cookies van derden, om u advertenties en diensten te sturen in overeenstemming met uw voorkeuren. Klik hier voor meer informatie of om uw voorkeuren te wijzigen. Door deze banner te sluiten of op een van de elementen te klikken, accepteert u cookies.
Heart
Vino.com informeert u dat uw persoonlijke informatie wordt verzameld om de producten en diensten die wij onze klanten aanbieden te bedienen, te leveren, te ontwikkelen en te verbeteren. U heeft het recht om te allen tijde bezwaar te maken tegen de verwerking van persoonsgegevens onder de voorwaarden die worden beschreven in het Privacybeleid.
Heart