Dom Pérignon 2008

Dom Pérignon 2008, een unieke en onherhaalbare vintage . Het bekrachtigt eerst de overdracht tussen Richard Geoffroy, de historische chef-kok van het Maison, en de getalenteerde Vincent Chaperon, met wie hij sinds 2005 zij aan zij samenwerkt. Bovendien werd het voor het eerst in de geschiedenis van deze legendarische cuvée niet gerespecteerd de natuurlijke chronologische volgorde : 2009 had in feite zijn verfijningstraject eerder beëindigd, terwijl 2008 , minder hete vintage, profiteerde van een langere verfijning . De grijze en versluierde lucht die de zomer kenmerkte, klaarde pas op aan het begin van de oogst, half september, op tijd om de druiven de perfecte rijpheid te geven. Extreme klimatologische omstandigheden, vergelijkbaar met die van de legendarische 1966, die Geoffroy het beste heeft kunnen interpreteren door een authentiek meesterwerk te ondertekenen dat al door internationale critici tussen 96 en 98 punten wordt gewaardeerd .