Een geweldige vrouw van wijn

Elena Walch is de vrouw achter en die haar naam aan het bedrijf leent, een van de meest prominente persoonlijkheden van de Zuid-Tiroolse wijnscene. Opgeleid architect, besloot hij zich te wijden aan de productie van wijn na zijn huwelijk met Warner Walch, afstammeling van een van de oudste wijndynastieën in Zuid-Tirol. Ze maakte indruk op een moderne visie op de kelder, waarin kwaliteit en natuur in perfecte harmonie naast elkaar kunnen bestaan en elkaar kunnen ondersteunen.

Duurzaamheid

Zonder ooit de kwaliteit uit het oog te verliezen die de naam van Elena Walch op internationaal niveau heeft ingewijd, heeft het bedrijf door de jaren heen een ontwerpspanning uitgesproken naar een steeds duurzamere en authentieke dimensie van haar producten. Er vindt een geleidelijke overgang plaats van de wijngaard naar biologisch, het gebruik van rassen die resistent zijn tegen ziekten zoals de Bronner, het met redenen omklede gebruik van natuurlijke hulpbronnen, evenals de toepassing van zeer respectvolle praktijken in de kelder, zoals zwaartekracht vinificatie en de selectie van inheemse gisten voor fermentatie. De natuur is kostbaar en moet behouden blijven, ook voor toekomstige generaties. Momenteel staat de vijfde generatie van de Walch-familie aan het roer van het bedrijf, met hun dochters Julia en Karoline, die dezelfde productiefilosofie willen voortzetten.
Het wijnhuis is van mening dat alleen op deze manier de nauwe band met het terroir kan worden benadrukt, die tot doel heeft de individuele kenmerken van elke wijngaard tot uitdrukking te brengen.

VINEY Ringberg Castle en Kastelaz

Elena Walch heeft 30 hectare wijngaarden, waarvan sommige eigendom zijn en andere te huur, verdeeld over de wijngaarden Castel Ringberg, Kastelaz en Minori. De wijnen die zijn verkregen uit de druiven die afkomstig zijn van Castel Ringberg en Kastelaz kunnen een extra vermelding hebben, VIGNA, die garandeert dat de druiven alleen zijn geoogst en alleen in het afgebakende deel van de wijngaard dat is geregistreerd bij het provinciale bestuur en gevinifieerd in een scheiden.

Vigna Castel Ringberg, met een uitbreiding van meer dan 20 hectare, vertegenwoordigt het belangrijkste landgoed van Elena Walch. Vigna Castel Ringberg, ontwikkeld rond een renaissancekasteel dat dateert uit de Habsburgers, wordt verspreid op zeer steile gronden van morainische oorsprong, van kalksteen, zand of klei, en wordt beïnvloed door de verzachtende invloed van het Caldaro-meer. Deze omstandigheden verlenen de gecultiveerde variëteiten unieke eigenschappen waarin het terroir onmiddellijk herkenbaar wordt.

Vigna Kastelaz kijkt uit over het stadje Tramin. Het heeft een bevoorrechte ligging, met terrasvormige wijngaarden op het zuiden die zich op een hoogte van 360 meter boven de zeespiegel bevinden.De lage opbrengsten en een gunstige combinatie van microklimaat en kalksteenbodem, geven leven aan wijnen van grote verfijning en uniciteit.

Argentum Bonum

De parels van het Elena Walch-huis, dat wil zeggen de Gewürztraminer VIGNA Kastelaz en de Grande Cuvée Beyond the Clouds ("Beyond the clouds"), zijn verfijnd in de nu in onbruik geraakte zilvermijn van de Val Ridanna op 200 m hoogte, een ongewone maar ideale plek voor de verhoging van een wijn, beschermd tegen licht, met een constante temperatuur van 7 ° C, een vochtigheid van 95% en een lagere druk vanwege de hoogte. De flessen blijven hier een paar jaar en aan het einde van de rijpingsperiode krijgen ze unieke kenmerken van rondheid en complexiteit, waarin de evolutie van hun aromatische profiel duidelijk zichtbaar is.