Schaaldieren

Kreeft, kreeft, scampi's . Bij een diner waarbij het essentieel is om het hart en de keel van een geliefde zoals Valentijnsdag te raken, mogen schaaldieren niet ontbreken. Een lekker, verfijnd en elegant eten. Om nog maar te zwijgen van het feit dat schaaldieren vaak worden toegeschreven aan afrodisiacum. De keuze van de meest geschikte wijn om te combineren met schaaldieren en zeevruchten valt over het algemeen in een min of meer aromatisch wit zoals Gewürztraminer, Sauvignon, Fiano of Müller Thurgau, bij voorkeur met een bittere afdronk om de zoetheid van de pulp in evenwicht te brengen, of een mousserende wijn of champagne dosering Brut.

Castel del Monte DOC Chardonnay Pietrabianca 2024 Tormaresca

Pouilly-Fumé AOC Baron de L 2022 Baron de Ladoucette

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2024 Köfererhof

Roero DOCG Roero Arneis Ruj 2024 San Silvestro

Sancerre AOC Les Lorys 2024 Marquis de Goulaine

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Sauvignon 2022 Erste Neue

Sebino IGT Chardonnay Selva della Tesa 2020 Ca' del Bosco

Sicilia DOC Chardonnay Conte Hueges 2023 Tenuta Rapitalà

Vino Bianco Sopraquota 900 2023 Rosset Terroir

Sancerre AOC Comte Lafond 2024 Baron de Ladoucette

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Salento Fiano IGT 2024 Notte Rossa

Venezia Giulia IGT Sauvignon 2024 Jermann

Sicilia DOC Grillo Kebrilla 2024 Cantine Fina

Collio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2024 Venica & Venica

Fiano di Avellino DOCG Exultet 2024 Quintodecimo

Soave Classico DOC Foscarino I Palchi 2022 Inama

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Pinot Bianco 2022 Erste Neue