Schaaldieren

Kreeft, kreeft, scampi's . Bij een diner waarbij het essentieel is om het hart en de keel van een geliefde zoals Valentijnsdag te raken, mogen schaaldieren niet ontbreken. Een lekker, verfijnd en elegant eten. Om nog maar te zwijgen van het feit dat schaaldieren vaak worden toegeschreven aan afrodisiacum. De keuze van de meest geschikte wijn om te combineren met schaaldieren en zeevruchten valt over het algemeen in een min of meer aromatisch wit zoals Gewürztraminer, Sauvignon, Fiano of Müller Thurgau, bij voorkeur met een bittere afdronk om de zoetheid van de pulp in evenwicht te brengen, of een mousserende wijn of champagne dosering Brut.

Vino Bianco Sopraquota 900 2023 Rosset Terroir

Sicilia Menfi DOC Chardonnay Didacus 2023 Planeta

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Sylvaner 2023 Abbazia di Novacella

Vinos de Madrid DO Albillo Real Marañones Picarana 2022 Bodega Marañones

Castilla y León IGP Quintaluna 2022 Ossian

Pouilly-Fumé AOC Le Champ des Vignes 2024 Marquis de Goulaine

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Salento IGP Bianco Luna 2024 Conti Zecca

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2024 Claudio Mariotto

Terre Siciliane IGP Bianco Vivace 2023 Cantine Birgi

Lazio IGT Viognier Soente 2024 Famiglia Cotarella

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2023 Elena Walch

Etna Bianco DOC Sul Vulcano 2022 Donnafugata

Bourgogne AOC Chardonnay 2024 Louis Latour

Venezia Giulia IGT Sauvignon 2024 Jermann

Friuli DOC Pinot Grigio Ramat 2022 Jermann

Coastal Region Chenin Blanc WO Slow 2024 False Bay

Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato U Baccan 2023 Bruna