Schaaldieren

Kreeft, kreeft, scampi's . Bij een diner waarbij het essentieel is om het hart en de keel van een geliefde zoals Valentijnsdag te raken, mogen schaaldieren niet ontbreken. Een lekker, verfijnd en elegant eten. Om nog maar te zwijgen van het feit dat schaaldieren vaak worden toegeschreven aan afrodisiacum. De keuze van de meest geschikte wijn om te combineren met schaaldieren en zeevruchten valt over het algemeen in een min of meer aromatisch wit zoals Gewürztraminer, Sauvignon, Fiano of Müller Thurgau, bij voorkeur met een bittere afdronk om de zoetheid van de pulp in evenwicht te brengen, of een mousserende wijn of champagne dosering Brut.

Greco di Tufo DOCG Chianchetelle 2021 Feudi di San Gregorio

Vouvray AOC Le Portail 2022 Champalou

Nahe VDP Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese Grosse Lage 2023 Dönnhoff

Chablis AOC 1er Cru Montmains 2023 Domaine de Chaude Écuelle

Alsace AOC Riesling 2022 Trimbach

Puglia IGT Vermentino 2024 Velarino

Bourgogne AOC Blanc 2022 Jean-Marc Vincent

Hautes-Côtes de Nuits AOC 2022 La Maison Romane

Touraine AOC Sauvignon Blanc Chapitre 1 2023 Les Quatre Piliers

Vin de France Chenin Blanc Les Plantes 2023 Château de Bonnezeaux

Vin de France Chenin Blanc Les Coqueries 2022 Château de Bonnezeaux

Vin de France Viognier 2021 Maison Jean-Baptiste Souillard

Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2021 Simonnet-Febvre

Fiano di Avellino DOCG Elle 2022 Laura De Vito

Collio DOC Sauvignon 2024 Cormòns

Bourgogne Côte d'Or AOC Chardonnay 2022 Pierrick Bouley

Stellenbosch WO Viognier 2021 Idiom

Nahe VDP Krötenpfuhl Riesling Grosses Gewächs 2023 Dönnhoff