Le tagliatelle ai funghi porcini richiedono vini capaci di accompagnare i profumi di bosco, la porosità della pasta all'uovo e la delicatezza del condimento. Tra i bianchi strutturati, un Pinot Bianco dell'Alto Adige o un Fiano d'Avellino offrono la giusta sapidità e morbidezza per avvolgere il fungo senza nasconderlo. Passando ai rossi leggeri e raffinati, l'abbinamento ideale per eccellenza è con un Pinot Nero del Alto Adige o un Etna Rosso: la loro spiccata acidità e i sentori di sottobosco e spezie delicate si fondono alla perfezione con l'aroma terroso dei porcini.

Se la ricetta diventa più ricca e cremosa, magari mantecata con burro, panna o formaggio, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti offrono la giusta freschezza e una trama di tannini leggeri utile a pulire la bocca ad ogni boccone. Se invece alle tagliatelle vengono aggiunti ingredienti più sapidi e strutturati, come la salsiccia o lo speck croccante, un Rosso di Montalcino o un Lagrein sanno bilanciare la parte grassa e speziata del piatto grazie alla loro bella struttura e ai richiami di frutti rossi e pepe.

Barolo DOCG Annunziata 2021 Agricola Brandini

Barolo DOCG Annunziata 2021 Agricola Brandini

0,75 ℓ
72,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  97,20 €/ℓ
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Barolo DOCG R56 2021 Agricola Brandini

Barolo DOCG R56 2021 Agricola Brandini

0,75 ℓ
67 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  89,33 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo Filari Corti 2024 Agricola Brandini

Langhe DOC Nebbiolo Filari Corti 2024 Agricola Brandini

0,75 ℓ
24,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  33,07 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC Pochi Filàgn 2021 Accomasso

Barbera d'Alba DOC Pochi Filàgn 2021 Accomasso

0,75 ℓ
85 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  113,33 €/ℓ
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Barolo DOCG La Serra 2022 Roberto Voerzio

Barolo DOCG La Serra 2022 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
370 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  493,33 €/ℓ
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Barolo Rocche dell'Annunziata DOCG 2022 Roberto Voerzio

Barolo Rocche dell'Annunziata DOCG 2022 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
370 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  493,33 €/ℓ
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Barolo DOCG Brunate 2022 Roberto Voerzio

Barolo DOCG Brunate 2022 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
358 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  477,33 €/ℓ
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Barolo Cerequio DOCG 2022 Roberto Voerzio

Barolo Cerequio DOCG 2022 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
358 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  477,33 €/ℓ
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Solo 1 disponibile
Barolo DOCG Fossati 2022 Roberto Voerzio

Barolo DOCG Fossati 2022 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
358 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  477,33 €/ℓ
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Collio DOC Pinot Bianco 2025 Cormòns

Collio DOC Pinot Bianco 2025 Cormòns

0,75 ℓ
Sconto 10%
11,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
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Prezzo più basso: 13,20 € 
Barolo DOCG Riserva San Bernardo 2020 Palladino

Barolo DOCG Riserva San Bernardo 2020 Palladino

0,75 ℓ
93,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  125,20 €/ℓ
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Langhe Nebbiolo DOC Reggimento 2023 Renato Ratti

Langhe Nebbiolo DOC Reggimento 2023 Renato Ratti

0,75 ℓ
32,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  43,33 €/ℓ
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Barolo DOCG 2022 G.B. Burlotto

Barolo DOCG 2022 G.B. Burlotto

0,75 ℓ
169,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  226,53 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo No Name 2023 Borgogno

Langhe DOC Nebbiolo No Name 2023 Borgogno

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
96 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  64 €/ℓ
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