Il mondo del Whisky è ricco di mille sfaccettature. Sono veramente tante le diverse tipologie presenti sul mercato, ognuna con la sua storia e le sue caratteristiche: dai Malt Whisky ai Grain Whisky, dai Single Malt ai Blended Malt, dai Blended Whisky ai Singol Barrel, dagli Irish ai Bourbon. Tuttavia tra le varie tipologie ce n’è una particolarmente amata dagli appassionati: i Whisky torbati. Un tipo di Whisky tradizionalmente prodotto nell’arcipelago delle isole Ebridi, che si trovano vicino alle coste sud occidentali della Scozia. In questa piccola area, il malto utilizzato per produrre il Whisky non viene essiccato utilizzando forni a carbone o a legna, ma con forni alimentati con della torba. Si tratta di un particolare combustibile di matrice organica, composto principalmente dalla sedimentazione di resti vegetali impregnati d’acqua, che però non si sono mai completamente trasformati in carbone. L’utilizzo di questo particolare combustibile, dona al malto delle Ebridi aromi e profumi assolutamente particolari e inconfondibili, che rimangono anche dopo il processo di distillazione. I Whisky prodotti nelle Ebridi e in particolare nelle isole Islay e Skye, esprimono note leggermente affumicate con sentori iodati e salmastri, tipici delle coste oceaniche. VINO75 vi propone una selezione di prestigiose etichette di Whisky torbati, provenienti dalle più famose distillerie delle isole scozzesi, come Talisker, Caol Ila, e Lagavulin.

Il Talisker 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky è un Single Malt dell’isola di Skye connotato da note affumicate, aromi di torba e alga, ingentiliti da freschezza agrumata e da una piacevole sapidità marina. I Whisky Caol Ila rappresentano da sempre l’eleganza del mondo dei torbati. Il Single Malt Scotch Whisky Caol Ila Aged 10 Years unisce a note fumé, sentori di torba, alga bagnata e vaniglia. Mentre il Caol Ila 12 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky si distingue per finezza e delicatezza, con lievi sentori torbati, sfumature di mandorla, agrumi e note iodate. Lagavulin è forse il nome più famoso e conosciuto. Viene prodotto nella distilleria Lagavulin a Port Ellend, in Scozia, fin dagli inizi del 1800. Il Lagavulin 16 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky si affina per 16 anni in botti di quercia ed esprime intense e profonde note affumicate di torba, impreziosite da sentori di vaniglia e frutta secca.

Tra gli altri produttori di Whisky torbati ricordiamo: Ardbeg, Big Peat, Bowmore, Bunnahabhain, Kilchoman, Smokey Joe.