Regalare cioccolatini, magari insieme ad un mazzo di rose, è una tradizione immancabile il giorno di San Valentino. Simbolo di dolcezza, amore e passione, il cioccolato (il cui termine greco stava per "bevanda degli dei") era così prezioso da essere usato come moneta ed era un cibo molto costoso, consentito solo ai nobili.

Ma a cosa si abbina il cioccolato? L'elemento chiave per la riuscita dell'abbinamento è la quantità di cacao nel cioccolato. Il cioccolato al latte si sposa bene con vini liquorosi come il Passito di Pantelleria, il Marsala, lo Sherry o il Porto Tawny. Il cioccolato amaro invece, come quello fondente, può essere abbinato a distillati, ma anche a vini rossi morbidi, di grande struttura e "da meditazione".

Si prestano particolarmente a questo tipo di abbinamento i grandi Cabernet Sauvignon, il Sagrantino di Montefalco, l'Amarone, il Primitivo di Manduria o il Barolo Chinato. Uno dei matrimoni più riusciti è senza dubbio quello con il Rum, che predilige il cioccolato fondente, secondo la regola per la quale a un invecchiamento più lungo deve corrispondere una maggior percentuale di cacao. Grappa e cioccolato si esaltano reciprocamente e regalano un'esperienza altrettanto appagante, se si lascia sciogliere in bocca un pezzetto di cioccolato dopo un sorso di distillato.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Edizione Vintage 2021 Sartori di Verona

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Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Ca' Vegar Fossa Granara 2020 Cantina Castelnuovo del Garda

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Amarone della Valpolicella Classico DOP 2018 Zýmé

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93
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Amarone della Valpolicella DOCG Torre del Falasco 2020 Cantina Valpantena

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Secondo Marco

0,75 ℓ
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Cassetta Bertani con Amarone e Ripasso, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno

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Prezzo più basso: 61 € 

Amarone della Valpolicella DOCG Gran Passione 2019 Botter

0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2022 Fabiano

0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Cecilia Beretta

0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2020 Masi

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
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94,90 €
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2020 Speri

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Recioto della Valpolicella DOCG Fiorato 2022 Tommasi

375 ㎖
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

0,75 ℓ
93
94
73,90 €
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Amarone della Valpolicella DOCG Marne 180 2022 Tedeschi

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Amarone della Valpolicella DOCG Satinato 2022 Montresor

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Cassetta Tommasi con Amarone e Valpolicella Ripasso, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno e plexiglass

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Amarone della Valpolicella DOCG Anfora 2021 Cantina Valpantena

0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG Annaberta 2022 Cottini

0,75 ℓ
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27,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,07 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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