L’abbinamento tra pecorino fresco e fave è uno dei riti gastronomici più semplici e simbolici della primavera italiana. Diffuso soprattutto nel Centro Italia, dalle campagne laziali e romane fino all’Umbria e alle Marche, celebra l’arrivo delle prime verdure di stagione con un equilibrio tanto immediato quanto perfetto: la dolcezza vegetale e leggermente amarognola delle fave incontra la sapidità e la morbida grassezza del pecorino, creando un contrasto armonioso che da secoli accompagna picnic, scampagnate e tavole informali di inizio stagione.

In questo contesto il vino ideale è fresco, fragrante e capace di pulire il palato. Tra i bianchi si distinguono soprattutto Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave e Gavi, tutti caratterizzati da acidità viva e profili aromatici delicati che dialogano bene con le note lattiche del formaggio e quelle verdi delle fave. Anche alcuni rossi leggeri e giovani, serviti leggermente freschi, possono accompagnare piacevolmente questo piatto: tra i più indicati ci sono Schiava, Frappato, Pinot Nero giovane o un Dolcetto poco strutturato, vini dal frutto croccante e dal tannino gentile che non sovrastano la freschezza delle primizie primaverili.

Bourgogne AOC Pinot Blanc 2022 Domaine Henri Gouges

Bourgogne AOC Pinot Blanc 2022 Domaine Henri Gouges

0,75 ℓ
49,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  65,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 3 disponibili
Salice Salentino DOC Rosato Le Pozzelle 2024 Candido

Salice Salentino DOC Rosato Le Pozzelle 2024 Candido

0,75 ℓ
Sconto 5%
10,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 10,90 € 
Solo 6 disponibili
Collio DOC Pinot Bianco Tàlis 2025 Venica & Venica

Collio DOC Pinot Bianco Tàlis 2025 Venica & Venica

0,75 ℓ
26 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Salento IGP Negroamaro 2023 Masseria Borgo dei Trulli

Salento IGP Negroamaro 2023 Masseria Borgo dei Trulli

0,75 ℓ
8,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  11,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Salento Negroamaro IGT Talò 2024 San Marzano

Salento Negroamaro IGT Talò 2024 San Marzano

0,75 ℓ
12 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Sannio Greco DOC 2022 Mustilli

Sannio Greco DOC 2022 Mustilli

0,75 ℓ
90
90
Sconto 17%
15,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 19,20 € 
Solo 9 disponibili
Marche IGT Passerina Brut Jajà Fontezoppa

Marche IGT Passerina Brut Jajà Fontezoppa

0,75 ℓ
Sconto 15%
11,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 13,50 € 
Umbria IGT Birbantéo Surlie 2020 Mevante

Umbria IGT Birbantéo Surlie 2020 Mevante

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
20,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  27,07 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 21,40 €
Solo 8 disponibili
Südtirol - Alto Adige Pinot Bianco DOC Penon 2024 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige Pinot Bianco DOC Penon 2024 Nals Margreid

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
18,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,53 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 19,40 €
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Moriz 2025 Cantina Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Moriz 2025 Cantina Tramin

0,75 ℓ
16,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Salento Negroamaro IGT 2023 Masseria Altemura

Salento Negroamaro IGT 2023 Masseria Altemura

0,75 ℓ
11,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 12 disponibili
Sicilia DOC Frappato Fondo Filara 2024 Nicosia

Sicilia DOC Frappato Fondo Filara 2024 Nicosia

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
10,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 11,10 €
Etna Rosso DOC Tascante Contrada Pianodario 2020 Tasca d'Almerita

Etna Rosso DOC Tascante Contrada Pianodario 2020 Tasca d'Almerita

0,75 ℓ
93
94
Sconto 8%
46,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  62,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 51 € 
Solo 1 disponibile
Vigneti delle Dolomiti Pinot Bianco IGT Schutterstein 2021 Baron Longo

Vigneti delle Dolomiti Pinot Bianco IGT Schutterstein 2021 Baron Longo

0,75 ℓ
Sconto 19%
15,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 19,20 € 
Solo 5 disponibili
Irpinia DOC Falanghina Corte di Giso 2024 Terredora

Irpinia DOC Falanghina Corte di Giso 2024 Terredora

0,75 ℓ
Sconto 15%
14,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 17,40 € 
Irpinia Falanghina DOC La Vespa 2023 Amarano

Irpinia Falanghina DOC La Vespa 2023 Amarano

0,75 ℓ
Sconto 19%
13,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 17,10 € 
Solo 10 disponibili
Terre di Chieti Pecorino IGT Passofino 2025 Feudi Bizantini

Terre di Chieti Pecorino IGT Passofino 2025 Feudi Bizantini

0,75 ℓ
Sconto 14%
12,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 14,60 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2025 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2025 Kettmeir

0,75 ℓ
15,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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