Langhe Nebbiolo di Tenuta Cucco è un vino rosso ottenuto da Nebbiolo in purezza, prodotto nelle Langhe. La vinificazione prevede una fermentazione in due fasi: la prima avviene a contatto con le bucce, la seconda senza bucce, seguita dalla fermentazione malolattica e da un affinamento in acciaio fino all’imbottigliamento. Il risultato è uno stile fresco e scorrevole, con un profilo fruttato e tannini garbati, pensato per offrire una lettura diretta del vitigno.

Questo vino nasce dai vigneti langa...

Questo Barbera d'Alba Superiore si origina nel vigneto Elia di Roddi d'Alba, di proprietà della Tenuta Cucco.

Solamente le uve migliori sono raccolte e pigiate, quindi trasferiti in tini di acciaio dove ha luogo una prima fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 18°C per 3 giorni al fine di estrarre la maggior parte dei profumi varietali. Segue una ulteriore fermentazione a 26°C con macerazione post-fermentativa di 6-8 giorni. Dopo la malolattica, il vino affina per12 mesi in piccol...