Langhe Nebbiolo de Tenuta Cucco est un vin rouge issu de Nebbiolo pur, produit dans les Langhe. La vinification prévoit une fermentation en deux phases : la première au contact des peaux, la seconde sans peaux, suivie de la fermentation malolactique et d’un affinage en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille. Le résultat est un style frais et fluide, au profil fruité et aux tanins délicats, pensé pour offrir une lecture directe du cépage.

Ce vin provient des vignobles de Tenuta Cucco dans les Lang...

Cette Barbera d'Alba Superiore est originaire du vignoble Elia di Roddi d'Alba, propriété de Tenuta Cucco.

Seuls les meilleurs raisins sont récoltés et pressés, puis transférés dans des cuves en acier où une première fermentation alcoolique a lieu à une température contrôlée de 18 ° C pendant 3 jours afin d'extraire la plupart des arômes variétaux. Une autre fermentation suit à 26 ° C avec une macération post-fermentaire de 6 à 8 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant ...