Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 Pian del Prete
Brunello di Montalcino DOCG 2018 Fattoria dei Barbi
Rosso di Montalcino DOC 2022 Pian del Prete
Barbaresco DOCG 2020 Produttori del Barbaresco
Brunello di Montalcino DOCG 2019 Pian del Prete
Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 Bonacchi
Quali sono i vini da abbinare ai piatti con i funghi?
I piatti a base di funghi, con la loro profondità di sapore e consistenza carnosa, si sposano bene con vini rossi morbidi e dai tannini vellutati. Un Chianti Classico o un Merlot esaltano la ricchezza umami dei funghi senza sovrastarli, mentre un Barbera con la sua freschezza e acidità vivace bilancia perfettamente piatti più ricchi come il risotto ai funghi.
Per piatti infine che combinano tartufi e funghi, è ideale un vino con corpo e struttura bilanciata. Un vino come l’Amarone della Valpolicella o un Brunello di Montalcino offrono la giusta intensità, tannini morbidi e aromi speziati che esaltano sia i tartufi che i funghi, creando un'armonia complessa e sofisticata al palato.