Tra le regioni enologiche più prestigiose ai tempi degli antichi romani, la Campania ha conosciuto negli ultimi 20 anni un periodo di rinnovato splendore, coinciso con l’ottenimento del riconoscimento a DOCG per i vini più celebri di questa regione, prodotti esclusivamente a partire da uve autoctone: tra cui i bianchi Greco di Tufo e Fiano di Avellino. Prodotti rispettivamente da Greco e Fiano, questi vini si abbinano perfettamente a frutti di mare, pasta allo scoglio e pesce crudo l’uno; alici, pesce al forno o alla griglia l’altro.