Semester i Paris, 9 flaskor

En elegant champagne från Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs, skapad med 60% Pinot Noir, 20% Chardonnay och 20% Pinot Meunier. I glaset är den gyllengul med fin, ihållande mousse.

Doften bjuder på vit och gul frukt, persika, plommon och aprikos, tillsammans med subtila rostade toner. Smaken är frisk, balanserad och livlig – perfekt som aperitif eller till charkuterier, fisk och ljust kött.

Druvorna jäser i temperaturkontrollerade ståltankar och vinet får sedan vila 18–24 månader på jästfällninge...

Det här eleganta röda vinet från Château Dauzac är slottets andra vin och kommer från 35–40 år gamla stockar som växer i de klassiska grusjordarna i Haut-Médoc.

I glaset skimrar det purpurrött och bjuder på en fruktig doftprofil med inslag av mörka bär och subtila kryddtoner. Smaken är fyllig och balanserad med ett komplext djup och en avslutning som bjuder på en uppfriskande twist.

En utmärkt följeslagare till både ljust och rött kött, gärna vilt eller lagrade ostar med karaktär.

Vinet är gjort på...

Detta Sauternes-vin produceras främst av Sémillon-druvor som odlats ekologiskt i vingårdarna i Château Bordenave, som ligger i Preignac, Frankrike. Dess namn kommer från "ny gård" och odlas på sandig-grusig jord.

Vinframställningen följer den traditionella metoden, med urval av ädel mögel orsakad av Botrytis cinerea som berikar druvorna med socker genom att förånga vattnet utan att orsaka skada. Sedan tillkommer en förfining på 6 månader för att förbättra vinets karaktär.

Den har en vacker gylleng...