Vinterkap, 9 flaskor

Lo Chardonnay 'A Vanigghia från Li Ciuri är ett solkysst vitt vin från Sicilien, gjort uteslutande på chardonnaydruvor. Här möts du av Medelhavets energi och druvans eleganta personlighet, i en stil som fångar både fräschör och djup.

Doften bjuder på generösa toner av tropisk frukt, citrus och vit persika, med subtila florala inslag. Smaken är frisk och balanserad, med ett silkeslent uttryck och ett behagligt avslut där frukten får sällskap av en finstämd mineralitet och en viskning av vanilj.

Per...

Dal Moro Verona Rosso är ett sofistikerat rött vin med rötter i Valpolicella Classico, från vingårdar i både Novare di Negrar och Val d’Illasi.

I glaset skimrar det i en tät rubinröd nyans med subtila purpurtoner. Doften bjuder på körsbär, rosenblad och bärkompott, som samsas med finstämda toner av svartpeppar och ett elegant inslag av tobak. Smaken är varm, fyllig och sammetslen med mjuka tanniner och lång eftersmak.

Njut det gärna till carpaccio, smakrika pastarätter eller lagrade ostar.

Vinet är...

Chianti Classico från Tenuta Casenuove kommer från de böljande kullarna i Panzano och är ett uttryck för toskansk tradition i modern tappning. Här möts terroirens själ och hantverkets precision i ett vin som förmedlar både ursprung och elegans.

Doften bjuder på viol, hallon och björnbär, med subtila inslag av lakrits och svartpeppar. I munnen är det fylligt och välstrukturerat med mogna tanniner och ett långt, balanserat avslut som bjuder på både djup och fräschör.

Servera gärna till långkok på vi...

Gigino Grande är en blandning av druvor Sangiovese, Cabernet Sauvignon och Merlot gjord av företaget Barbanera till minne av Luigi Barbanera.

När skörden är klar mot den första veckan i oktober, jäser de utvalda druvorna med tanke på en lätt vissnande på 20 dagar för sorten Sangiovese. Kall förjäsning maceration utförs för att extrahera parfymer och aromer med efterföljande jäsning vid 25 °C. Ett år av lagring på franska och amerikanska ekbarriquer följer.

Med en djup och mycket intensiv amarantrö...

Denna Brunello di Montalcino från Pian del Prete är ett vin med stor elegans och struktur, skapat av Sangiovese som mognat på soliga sluttningar med sydlig exponering i Montalcinos unika terroir.

Färgen är rubinröd med granatäppleinslag och doften komplex med mörk frukt, vilda bär och en nyans av lakrits. Smaken är fyllig och harmonisk med sammetslena tanniner och ett långt, rikt avslut.

Utmärkt till mustiga kötträtter som långkokt vilt eller grillad entrecôte med örtsmör.

Efter en naturlig jäsning...

Vaucluse Grenache av Cellier des Princes tillverkas uteslutande av Grenache-druvor, en emblematisk vinstock i Rhônedalen, i synnerhet i länderna kring Châteauneuf du Pape, som kännetecknas av lera och kiseldioxid. Denna druvsort, dominerande i de flesta av regionens blandningar, är kapabel att anpassa sig till olika terroirförhållanden, vilket återspeglar generositeten hos Rhône-viner.

Efter avstilkning fortsätter vi med en jäsning på 8-10 dagar, varvat med frekvent överpumpning och nedstansning....

Upptäck elegansen i Léonce d'Albe Spécial Réserve – en champagne från Côte des Bar i hjärtat av södra Champagne.

I glaset är det ljust halmgult med ett ihållande perlage av små bubblor. Doften har inslag av vita blommor och citrus, medan smaken är raffinerad, frisk och silkeslen med ett elegant avslut som dröjer sig kvar.

Servera till havets läckerheter – som ostron, ceviche eller en klassisk moules marinières – och låt bubblorna lyfta varje tugga.

Vinet är gjort på pinot noir och chardonnay som vi...

Brunello Pian del Prete från Montalcinos kalkrika kullar är en toskansk klassiker med pondus. Här får du mycket vin för pengarna.

Doften är intensiv med toner av lakrits, körsbär och ett kryddigt djup. Smaken är fyllig och nyanserad med sammetslena tanniner, där varje klunk bjuder på smakrik och elegant balans samt ett långt avslut som dröjer sig kvar.

Servera till vilt med svamp, långkok med tryffel eller en lagrad pecorino – här får smakerna verkligen mötas och lyfta varandra.

Vinet jäser i tempe...

Ett vin som kommer från 100% Barbera-druvor, i vingården Monforte d'Alba. Inhemska piemontesiska druvor, bland de mest älskade och uppskattade i Italien, är upphöjda i detta vin som är emblemet för ursprungsterroiren. Jorden är särskilt lerig och detta ger vinet en utmärkt mineralitet. Hela dess piemontesiska karaktär uttrycks inte bara i blandningen utan också i etiketten, som representerar den store Garibaldi, patriot, general och politiker, född i Nice 1807.

När druvorna anländer till källaren...