Vinterkap, 9 flaskor

Don Hugo Tinto är ett fruktigt rödvin från La Mancha, skapat av Bodegas Leganza med Tempranillo-druvor odlade på höga, solrika höjder. Här ger låg avkastning och noggrann vingårdsvård ett vin som fångar regionens själ med kraft och karaktär.

Färgen är rubinröd med medelintensitet och klar lyster. Doften bjuder på mogna röda bär medan smaken är balanserad, fruktig och välstrukturerad med silkeslena tanniner och ett angenämt avslut.

Prova det till grillade köttbitar, ugnsbakade potatisar eller halst...

Don Hugo Blanco är ett vitt vin signerat Bodegas Leganza, gjort på Viura-druvor odlade i vingårdarna i La Mancha, på en höjd av 780 meter. Denna spanska terroir, känd för sina gynnsamma förhållanden för vinodling, möjliggör en balanserad druvmognad och hjälper till att definiera vinets friska och aromatiska karaktär.

Vinifieringen involverar kall maceration i 18 timmar följt av jäsning vid en kontrollerad temperatur på 16°C. Denna delikata process syftar till att lyfta fram den aromatiska kompone...

Vaucluse Grenache av Cellier des Princes tillverkas uteslutande av Grenache-druvor, en emblematisk vinstock i Rhônedalen, i synnerhet i länderna kring Châteauneuf du Pape, som kännetecknas av lera och kiseldioxid. Denna druvsort, dominerande i de flesta av regionens blandningar, är kapabel att anpassa sig till olika terroirförhållanden, vilket återspeglar generositeten hos Rhône-viner.

Efter avstilkning fortsätter vi med en jäsning på 8-10 dagar, varvat med frekvent överpumpning och nedstansning....

Upptäck elegansen i Léonce d'Albe Spécial Réserve – en champagne från Côte des Bar i hjärtat av södra Champagne.

I glaset är det ljust halmgult med ett ihållande perlage av små bubblor. Doften har inslag av vita blommor och citrus, medan smaken är raffinerad, frisk och silkeslen med ett elegant avslut som dröjer sig kvar.

Servera till havets läckerheter – som ostron, ceviche eller en klassisk moules marinières – och låt bubblorna lyfta varje tugga.

Vinet är gjort på pinot noir och chardonnay som vi...

Brunello Pian del Prete från Montalcinos kalkrika kullar är en toskansk klassiker med pondus. Här får du mycket vin för pengarna.

Doften är intensiv med toner av lakrits, körsbär och ett kryddigt djup. Smaken är fyllig och nyanserad med sammetslena tanniner, där varje klunk bjuder på smakrik och elegant balans samt ett långt avslut som dröjer sig kvar.

Servera till vilt med svamp, långkok med tryffel eller en lagrad pecorino – här får smakerna verkligen mötas och lyfta varandra.

Vinet jäser i tempe...

Barbera d'Asti Superiore Ruj di San Silvestro tillhör Ruj-kollektionen, som på piemontesiska betyder ek, den träslag som används för förädling av viner.

Barbera-druvorna vinifieras i termokontrollerade ståltankar. Vinet lagras sedan i 14 månader, varav 6 månader på franska ekfat.

Rubinröd färg med granatreflektioner, näsan avslöjar aromer av körsbär och plommon, blåbärssylt och frukt i alkohol, med balsamico och kryddiga toner. Sippen är strukturerad och komplex, mjuk och balanserad.

Den passar väl...

Dolcetto Ruj från San Silvestro är en charmig tolkning av denna klassiska piemontesiska druva, där namnet "Ruj" – ek på lokal dialekt – syftar på vinets lagring i just ekfat. Ett vin med vardagsglädje i sitt DNA men med en elegant twist.

I glaset lyser det rubinrött och bjuder på dofter av mogna skogsbär och en subtil kryddighet. Smaken är frisk och välbalanserad med ett fruktigt avslut som dröjer sig kvar.

Servera gärna till ugnsbakad pasta, charkuterier eller en klassisk svamprisotto.

Efter skörd...

Lu Meli från Li Ciuri är ett kraftfullt vin gjort på Nero d’Avola-druvor som fått torka i några dagar (lätt appassimento). En kärleksfull hyllning till Sicilien, där varje flaska bär på färger, dofter och värme från ön. Namnet och den färgglada mosaikprydda etiketten speglar regionens själ med charm och autenticitet.

I glaset skimrar det i intensiv purpur. Doften är generös med inslag av honung, mogna mörka bär och ett floralt djup. Smaken är varm, rund och fyllig, med ett långt, aromatiskt avslu...

Merlot av Castello di Roncade föddes i Veneto, i vingårdarna på renässansslottet, som ägs av baronerna Ciani Bassetti, som tog över egendomen i början av 1900-talet.

De rena Merlotdruvorna vinifieras på traditionellt sätt med fyllning av locket. Vinet lagras sedan på stora 20-50hl fat i ca 6 månader.

Vinet har en intensiv rubinröd färg och uttrycker aromer av röd frukt som körsbär och jordgubbar på näsan. Sippen är mjuk och varm, sammetslen och med en utmärkt uthållighet.

Den passar väldigt bra til...