Jul i Palermo, 9 flaskor

Den klassiska metoden Carricante Spumante Brut från Planeta föddes i vingården i Montelaguardia, i hjärtat av staden Castiglione di Sicilia.

Det produceras uteslutande med Carricante-druvor som skördas tidigt för att bevara surheten. Efter en mjuk pressning och dekantering av mustet, jästas druvorna vid en kontrollerad temperatur på 15 ° C i cirka 15 dagar. Därefter förblir vinet kvar på den fina smältan i cirka 15-18 månader och sedan genomförs disgorgement.

Det kännetecknas av en halmgul färg, m...

Lu Meli från Li Ciuri är ett kraftfullt vin gjort på Nero d’Avola-druvor som fått torka i några dagar (lätt appassimento). En kärleksfull hyllning till Sicilien, där varje flaska bär på färger, dofter och värme från ön. Namnet och den färgglada mosaikprydda etiketten speglar regionens själ med charm och autenticitet.

I glaset skimrar det i intensiv purpur. Doften är generös med inslag av honung, mogna mörka bär och ett floralt djup. Smaken är varm, rund och fyllig, med ett långt, aromatiskt avslu...

Planetas Chardonnay är född i vingårdarna Ulmo och Maroccoli, som ligger i kommunen Sambuca di Sicilia, i provinsen Agrigento.

Den tillverkas uteslutande med Chardonnay-druvor, skördad och utvald helt för hand. Efter avstilkning och mjuk pressning sker jäsningen vid en kontrollerad temperatur i barriquer. Därefter lagras vinet på barrique i cirka 12 månader innan det buteljeras.

Denna Chardonnay kännetecknas av en gyllengul färg, med gröna reflektioner. Näsan öppnar sig rik och intensiv, med insla...

Syrah Li Ciuri är en hyllning till Sicilien, både i namnet - som betyder ”blommorna” på lokal dialekt - och i etiketten som påminner om Caltagirones färgstarka keramik. Vinet kommer från västra Sicilien, nära Trapani, där sol och havsvindar formar druvans karaktär.

I glaset lyser det djupt rubinrött med violetta skiftningar. Doften är kryddig och förförande med svartpeppar, timjan och ett stråk av skogstoner. Smaken är mjuk och rund med behagliga tanniner och ett sammetslent avslut.

Perfekt till l...

Terre Siciliane Traminer Aromatico Sauvignon Blanc Kikè från Cantine Fina föddes i de berömda vingårdarna i den vackra västra Sicilien.

Det produceras från Traminer Aromatico druvor och Sauvignon Blanc druvor, alla skördas och utvalda manuellt i september. Efter jäsning som äger rum vid en kontrollerad temperatur åldras vinet under en första period i rostfritt ståltankar och därefter ytterligare 3 månader i flaskan.

Det kännetecknas av en ljus halmgul färg. Nosen öppnar med en elegant och färsk ar...

Secca del Capo är tillverkad med druvor från de bästa Colosi-vingårdar som ligger i Capo Faro och Porri, på ön Salina.

Skörden är mellan slutet av augusti och de första tio dagarna av september. De skördade druvorna pressas mjukt och de måste erhållas jäsningar vid en temperatur av 14-16 ° C. Innan vinet flaskas vilar det i rostfritt stålbehållare vid kontrollerad temperatur.

Det klär glaset med en vacker halmgul färg med gyllene reflektioner. Det är en vit med en god luktintensitet, med blommigti...

Etna Bianco från Inessa är ett vulkaniskt vitt vin från de högt belägna sluttningarna kring Linguaglossa på Sicilien. De svarta, mineralrika jordarna och det svala mikroklimatet skapar en elegant tolkning av Etna i sin mest autentiska form.

I glaset skimrar det i halmgult och bjuder på doft av mogen gul frukt, vita blommor, färska örter och en tydlig mineralton. Smaken är balanserad och livlig, med fin fräschör, sälta och ett uthålligt avslut.

Utmärkt till fisk, skaldjur eller en citronzestig riso...

Etna Rosso Inessa kommer från terrasserade vingårdar i Castiglione di Sicilia belägna mellan 650 och 700 meter över havet. Det betonar kopplingen mellan den inhemska druvsorten Nerello Mascalese och Etna-regionen, med dess bördiga vulkaniska jordar och ett mikroklimat kännetecknat av en bra temperaturvariation mellan dag och natt.

Det är en blend som nästan helt består av Nerello Mascalese-druvor med små tillsatser av Nerello Cappuccio. Vinifieringen sker på traditionellt rött sätt, följt av lagr...

Passito di Pantelleria Ben Rye från Donnafugata kommer från vingårdarna som ligger i hjärtat av ön Pantelleria.

Det produceras uteslutande med Zibibbo-druvor, skördas och väljs endast för hand. Till jäsningsstödet, som äger rum i tankar av rostfritt stål vid kontrollerad temperatur, tillsättes därefter de handpressade rosinerna. Under maceration frisätter russin sin extraordinära patrimoni av sötma, friskhet och aromatisitet. Förädling sker i samma behållare i 7 månader och ytterligare 12 månader...