Rhum Clairin Sajous The Spirit of Haiti

Rhum Clairin Sajous från Chelo Distilleries produceras i den haitiska kommunen Saint Michel de L'Attalaye, uteslutande från ren sockerrörssaft av sorten Cristalline, skördad när den är helt mogen, den spontana jäsningen som följer destillation i två steg i stillhet diskontinuerlig kruka fortfarande. Denna rom är uppkallad efter dess destilleri: Michel Sajous. Produceras av lokala jordbrukare på ett helt konstgjort sätt och enligt en viss konstnärlig känslighet kan det skryta med varumärket Triple A.

Rhum Clairin Sajous är kristallin vitfärg och släpper aroma av sockerrör, lakrits och kryddor till näsan. Munnen visar sig vara livlig och intensiv, med blommig anteckningar åtföljd av orange och litchi och en behaglig lång och balanserad finish.

Denna vita rom är idealisk för beredning av raffinerade cocktails och är också indicerad för att serveras rakt för ögonblick ägna åt meditation.