Alta Langa DOCG Brut 2021 Duchessa Lia

Vilken typ av vin är det

Alta Langa Brut från Duchessa Lia kommer från Piemonte och är ett mousserande vin gjort enligt Metodo Classico av en blend av Pinot Noir och Chardonnay. Vinet har en frisk och balanserad stil med harmonisk struktur och tydlig elegans. Moussen utvecklas enligt Metodo Classico, med lång kontakt med jästfällningen vilket ger komplex karaktär och tydlig uthållighet.

Ursprung

Druvorna kommer från kullarna i Alta Langa, ett område med stark tradition för Metodo Classico.

Hur det produceras

Efter skörd och varsam pressning följer vinet Metodo Classico med lång lagring på jästfällningen, vilket ger krämighet och aromatisk komplexitet. Dégorgering avslutar processen.

Smaknoter

Färgen är ljust halmgul med gyllene reflexer och fin, ihållande mousse. Doften har inslag av jäst, brioche, vanilj och mossa. Smaken är stram i inledningen med citrustoner, slank kropp och salt mineralitet. Avslutet är harmoniskt och uthålligt.

Vad det passar till

Denna Metodo Classico passar till skaldjursförrätter, fisk, skaldjur och ostron. I det regionala köket är den utmärkt till agnolotti del plin med smör och salvia och lyfter fram fyllningens finess. Bland nationella rätter gör sig vinet bra med lagrade ostar och grillade grönsaker, där dess friskhet balanserar smakerna.

När det ska serveras

Servera väl kyld i flute eller tulpanformade glas för att framhäva bubblorna. Perfekt som aperitif under sommarkvällar men passar hela måltiden vid mer formella tillfällen. Rekommenderas att konsumeras under de första åren efter dégorgement när vinet bäst uttrycker friskhet och fräschör.