Barolo DOCG Cerretta 2020 Giacomo Conterno

Vilken typ av vin det är

Barolo Cerretta Giacomo Conterno är ett rött vin från Langhe som framställs av Nebbiolo-druvor från cru-läget Cerretta i Barolo-området. Det tolkar den traditionella stilen från Serralunga d’Alba, med en elegant och stram profil, djup struktur och en mycket lång eftersmak som stöds av lång lagring på stora fat.

Ursprung

Giacomo Conterno har tillverkat vin i Monforte d’Alba i över hundra år och är en förebild för traditionella röda viner från Langhe. Denna etikett har sitt ursprung i den norra delen av Serralunga d’Alba, från lotter som ligger i cru-läget Cerretta. Den separata vinifieringen av vingårdarna lyfter fram ursprungets identitet och ger ett stramt och tydligt uttryck.

Så tillverkas det

Produktionen följer Langhes traditionella röda vinframställning, med skalmaseration. Efter jäsningen mognar vinet i minst 40 månader på stora fat, vilket förfinar tanninstrukturen och bidrar till komplexitet, samtidigt som cru Cerrettas särprägel bevaras.

Smaknoter

I glaset har vinet en granatröd ton. Doften är elegant med blommiga inslag, antydan av örter och kryddor, med en underton av hallon och röda vinbär. Smaken är djup, kraftfull och komplex, med livliga tanniner och en lång eftersmak som vittnar om vinets lagringskapacitet.

Passar till

Det passar till rika, långkokta rätter som klarar av vinets struktur och tanniner, såsom vilt, bräserade rätter och rostbiff. Dess eleganta men strama stil matchar mustigt kött och koncentrerade såser, i linje med vinets långa avslut.

När det ska serveras

Det här är en Barolo att välja när man vill ha ett strukturerat och komplext rött vin, perfekt för speciella tillfällen och till smakrika kötträtter. Den långa mognaden på stora fat och livliga tanniner tyder på en stor lagringspotential, och vinet utvecklas vidare med ytterligare flaskvila för en komplett smakupplevelse.