Produktdetaljer
Beskrivning
Barolo Brunella från Boroli produceras i kommunen Castiglione Falletto, och görs av Nebbiolo-druvor från vingården Brunella, belägen på 280–320 meters höjd. De kalk- och lerhaltiga jordarna med inslag av märgel bidrar till att skapa ett elegant vin med stor finess.
Vinifieringen sker genom separat bearbetning av de olika parcelerna, med jäsning i rostfritt stål under kontrollerad temperatur och förlängd maceration med nedsänkt skalhatt. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet på stora ekfat och därefter på flaska, vilket ger harmoni och komplexitet.
Vinet har en klar röd färg med subtila kopparfärgade nyanser. Doften bjuder på intensiva toner av mogna röda körsbär, smultron och delikata blommiga inslag. I smaken är det balanserat och sammetslent, med mycket fina tanniner och en angenäm fräschör som ger extra energi åt gommen.
Passar utmärkt till rött kött, stekar och lagrade ostar.