Produktdetaljer
Beskrivning
Barolo Cannubi Riserva från företaget L'Astemia Pentita kommer från en av de mest prestigefyllda positionerna i Langhe, Cannubi-kullen, erkänd som en Ytterligare Geografisk Beteckning. Här, på unika jordar av tortoniansk och helvetiansk ursprung, finner Nebbiolo ideala förhållanden för att uttrycka elegans, djup och komplexitet, vilket resulterar i en Barolo av sällsynt finess.
Vinifieringen innebär en lång maceration på 30-35 dagar, följt av åldrande i 36 månader i fat och ytterligare 24 månader på flaska. Denna förlängda process möjliggör utvecklingen av en komplex aromprofil och en struktur som kan stödja stor lagringspotential.
Den presenterar en ljusröd färg med granatreflexer. Näsan är bred och lager-på-lager, med aromer av mogen frukt som björnbär och blåbär, berikad med eleganta kryddiga och balsamiska toner, med drag av torkad ros, tobak och lakrits. I gommen är den fyllig, omslutande och utrustad med väl integrerade mogna tanniner, med en harmoni som förstärks efter några minuters syresättning.
Perfekt med maträtter baserade på bräserat kött eller stuvad vilt.