Produktdetaljer
Beskrivning
Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir från François Mikulski produceras från plotter odlade av familjen Mikulski på en total yta av 1,30 hektar. Vinstockarna, planterade 1929 och 1980 och belägna i den nedre delen av sluttningen, odlas enligt icke-certifierade ekologiska metoder och producerar uteslutande Pinot Noir-druvor.
Marken består av fina alluviala sediment av fluvialt ursprung, som är karakteristiska för den lägsta delen av Côte d’Or och ger vinet friskhet och omedelbarhet. Efter jäsning lagras vinet i ekfat i cirka tio månader, följt av två månader i tankar före buteljering, för att harmonisera struktur och frukt utan invasiva trätoner.
Vinet visar en frisk och direkt profil. På näsan framträder aromer av krispiga röda bär, åtföljda av lätta kryddiga nyanser. I gommen är det balanserat och flytande, med en delikat tanninstruktur och en trevlig ihållande smak som gör det till en tillgänglig och mångsidig Pinot Noir.
Utmärkt när det kombineras med grillat kött eller enkla rätter av traditionell mat.