Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Denna Brut Nature är ett mousserande vin framställt av druvor som vuxit på ett nordvänt ler- och kalkjordsterräng. Egendomen grundades 1946 av vinodlarna i Chavot-Courcourt. Chavost är byns ursprungliga namn, belägen mellan Saint-Martins kyrka och kullen Mont-Félix, där det en gång stod ett slott. Denna etikett tillhör ett sortiment av Champagne utan tillsatt svavel.
Vinet framställs till 100 % av Meunier, med 100 % av cuvéen (första pressningen av druvorna). Vinifieringen sker helt i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, utan tillsatt svavel och med en klarning fri från enzymer, tanniner eller kol. Ingen chaptalisering utförs; den alkoholhaltiga jäsningen sker spontant vid 17°C med inhemska jäststammar, och den malolaktiska jäsningen sker spontant vid 20°C med inhemska bakterier.
I doften är vinet delikat fruktigt och elegant, med toner av små röda bär, äpple, päron och vita blommor. Smaken är mycket vinös och generös, och i eftersmaken återkommer de fruktiga aromerna med anmärkningsvärd finess och uthållighet.
Passar utmärkt att avnjuta på egen hand eller ihop med eleganta fisk- och skaldjursrätter, färska ostar och lätta förrätter.