Champagne AOC Rosé Brut Besserat de Bellefon

Besserat de Bellefons Champagne Rosé Brut är sofistikerat och sensuellt, framställt genom en sammansättning av Pinot Meunier, Chardonnay och Pinot Noir. Druvorna kommer från cirka 40 cru-byar i Champagne, däribland tre Grand Cru som Avize, Mesnil-sur-Oger och Louvois, samt fem Premier Cru, inklusive Bisseuil, Vertus och Cumières. Cuvéen innehåller dessutom 11 % rödvin från Bouzy, Les Riceys och Vincelles.

Vinifieringen följer husets traditionella metod, kännetecknad av en lägre tillsats av liqueur de tirage, vilket ger finare och mer delikata bubblor. Denna process, tillsammans med avsaknaden av malolaktisk jäsning, bevarar friskheten och livligheten. Vinet lagras i minst tre år på jästfällningen, följt av ytterligare minst sex månaders vila efter degorgering, vilket ger djup och komplexitet.

I glaset framträder en ljusrosa färg med fina och klara bubblor. Doften bjuder på intensiva toner av röda bär och hagtorn, med en vårfräschör som verkligen lyfter dess livfullhet. I munnen är det strålande och förföriskt, med smak av smultron och en mjuk, frisk textur som omsluter gommen varsamt.

Perfekt att kombinera med spett av foie gras och pepparkaka, men även med ugnsrostade jätteräkor i apelsin- och granatäppelsås eller vända havskräftor från Bretagne.