Produktdetaljer
Beskrivning
Chianti Classico Gran Selezione Numero 89 Mocenni di Bindi Segardi föddes i Mocenni vingårdar, belägen i kommunen Castelnuovo Berardenga, i hjärtat av Chianti Classico.
Det produceras uteslutande med Sangiovese-druvor, macererade i cirka 20 dagar vid en kontrollerad temperatur av 28/30 ° C. Alkoholisk jäsning sker i rostfria tankar och malolaktisk jäsning sker i ekfat i ungefär 24 månader. Slutligen åldras vinet i flaskan i ytterligare 18 månader.
Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan avslöjar sig med behagliga anteckningar av rökelse och lätta citrusaromer. I munnen har den en mycket förfinad garvstruktur med perfekt balans. Vinet har en balanserad syra som gör att lakrits och karamellsmak sticker ut.
Perfekt för att följa rött kött, vitt kött och stek, det är idealiskt i kombination med vilt och äldre ostar.