Produktdetaljer
Beskrivning
Chianti Classico i Castello di Uzzano föddes i vingårdar belägna på bergen i Greve i Chianti, Toscana.
Det produceras med rena Sangiovese-druvor och mustet förvaras i jäsning i cirka 15 dagar, vilket kontrollerar och stabiliserar temperaturen vid 20-22 ° C. Vinet åldras i minst ett år i stål- och cementtankar, för att möjliggöra fullständig utveckling av sekundära aromer, sedan placeras det i 6 månader i träfat så att utvecklingen av de tertiära aroma är naturlig och icke-aggressiv, vilket lämnar den typiska Sangiovese. Därefter förädlas det i vin i flaska innan det saluförs.
Denna Chianti Classico kännetecknas av en livlig rubinröd färg som tenderar att granat med åldrande. Näsan öppnas med intensivt vinösa inslag och blommor av violetta; i åldringsfasen får parfymerna en uttalad finesskaraktär. Smaken är harmonisk och torr, svag och lätt garvig, och den förfinas när tiden blir mjuk och sammetaktig.
På grund av dess egenskaper är detta vin perfekt för att följa särskilt strukturerade och saftiga rätter. Idealisk i kombination med rött kött, som den traditionella florentinska biffen, den är perfekt att följa med kryddade ostar och välsmakande första rätter med köttbaserade förband.