Produktdetaljer
Beskrivning
Chianti Classico Riserva Calidonia di Bindi Sergardi kommer från de bästa druvorna i vingården Signora Chiara , som ligger i Fattoria di Mocenni, nära Vagliagli, i hjärtat av Chianti Classico.
Det produceras med Sangiovese-druvor och i liten del med kompletterande druvor. Fermentering sker i rostfria tankar, varefter macerationen varade 18-21 dagar vid en kontrollerad temperatur av 28/30 ° C. Vinet åldras i ekbarriärer i cirka 15 månader och åldras sedan i flaskan i ytterligare 12/15 månader.
Calidonia kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Vinet har en stor och komplex bukett, med behagliga dofter av rökelse och ljusa kryddig noter av citrus och mynta.
Perfekt för att följa rött kött, stek och vilt, det är också perfekt i kombination med åldrade ostar.