Produktdetaljer
Beskrivning
Chianti Classico Riserva från Gagliole är gjord uteslutande på Sangiovese från 16–20 år gamla vingårdar belägna i Castellina in Chianti, Badia a Passignano och Panzano in Chianti, på 350–450 meters höjd med sydvästlig exponering. Stockarna har sina rötter i jordar av lerig mylla över berggrunden av Pietraforte.
Druvorna skördas för hand i lådor och jäser med inhemsk jäst i ståltankar, med 25 dagars maceration. Vinet lagras i 12 månader på franska ekbarriquer, varav 20 % nya, följt av ytterligare 6 månader i betongtank.
Profilen uttrycker Sangiovesens karaktär från Chianti Classico i en strukturerad och elegant tappning, med en balanserad munkänsla och en personlighet som förenar intensitet och finess. Doften bjuder på aromer av mogna körsbär och morellkörsbär, ackompanjerade av violblommiga toner, balsamiska och kryddiga nyanser, med subtila inslag av tobak och ädla träslag.
Passar särskilt bra till rostade kötträtter, vilt, bräserade rätter och lagrade ostar.