Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Chianti Classico Riserva från Castello di Radda är gjord uteslutande av Sangiovese-druvor odlade i Radda i Chianti, på en höjd av 350 till 400 meter, och återspeglar troget områdets karaktär. Vingårdarna vetter mot sydost och sydväst och ligger på ler-kalkjordar rika på skelett, vilket bidrar till vinets aromatiska koncentration och friskhet.
Vinifieringen sker i rostfria ståltankar med skalmaceration under en period på tre till fyra veckor, följt av malolaktisk jäsning i trä. Lagringen fortsätter i ungefär tjugo månader i andrapassagens och tredje passage franska ektonneaux och i slavonska ekfat, följt av minst nio månader på flaska.
I utseende är den klar rubinröd med granatröda höjdpunkter, medan doften avslöjar intensiva dofter av undervegetation, ackompanjerad av kryddiga och vaniljtoner. På gommen är den lång, balanserad och smakrik, med en doftande och ihållande finish som uttrycker stor elegans.
Idealisk att kombinera med rött kött eller vilt, passar den också bra med lagrade hårda ostar.