Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Castello di Radda

Este Chianti Classico Riserva de Castello di Radda se produce exclusivamente a partir de uvas Sangiovese cultivadas en Radda en Chianti, a una altitud de 350 a 400 metros, y refleja fielmente el carácter del territorio. Los viñedos están orientados al sureste y suroeste y se desarrollan sobre suelos arcilloso-calcáreos ricos en esqueleto, lo que contribuye a la concentración aromática y frescura del vino.

El proceso de vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con maceración en los hollejos durante un período variable de tres a cuatro semanas, seguido de una fermentación maloláctica en madera. La maduración continúa durante unos veinte meses en toneles de roble francés de segundo y tercer paso y en barricas de roble de Eslavonia, seguidos por al menos nueve meses en botella.

A la vista es rubí claro con reflejos granates, mientras que en nariz despliega intensas fragancias de sotobosque acompañadas de notas especiadas y de vainilla. En boca se presenta largo, equilibrado y sabroso, con un final fragante y persistente que expresa gran elegancia.

Ideal para acompañar carnes rojas o caza, también combina bien con quesos curados de pasta dura.