Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Sorbo 2020 Fontodi

Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo di Fontodi föddes i den homonyma vingården som odlades organiskt, belägen i kommunen Panzano i Chianti, i provinsen Florens.

Det produceras främst med druvor Sangiovese och Cabernet Sauvignon, som endast skördas för hand. Fermentering sker spontant, med maceration, i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Följt av åldrande i 24 månader i barierna Allier och Tronçais som föregick bottling.

Rubinröd i färg med granatreflektioner. Denna Gran Selezione har eleganta inslag av mogen körsbär och violet, berikad med anteckningar av våt jord, läder och kryddor. På gommen är det ett varmt och sammetiskt vin med utmärkt uthållighet.

Utmärkt i sällskap med stek och kokt kött, det går mycket bra med spel.