Chianti Colli Senesi Riserva DOCG 2015 Castello di Farnetella

Chianti Colli Senesi Riserva från Castello di Farnetella föddes i vingårdar belägna i kommunen Sinalunga, i Farnetella, i hjärtat av underområdet Chianti DOCG, Colli Senesi.

Det produceras huvudsakligen med Sangiovese-druvor och med Cabernet- och Merlot-druvor, skördas och utvalda för hand inom de första två veckorna av oktober. Fermentering äger rum med maceration i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C under 12-15 dagar. Därefter åldras vinet i 12-16 månader i ekfat och barriques och sedan i ytterligare 4-6 månader i flaskan innan det släpps ut på marknaden.

Chianti Colli Senesi Riserva från Castello di Farnetella har en intensiv rubinröd färg med ljuslila reflektioner. Näsan öppnas med starka aromer av mogen björnbär och blåbär, berikad med antydningar av anis och medelhavskrubba. I munnen är den fräsch och strukturerad, med mjuka tanniner och en lång och omslutande finish åtföljd av anteckningar av svart körsbär och vanilj.

Perfekt för att följa svampar och vilt, detta vin är perfekt i kombination med rött kött och medelålders ost.