Chianti Colli Senesi DOCG 2017 Fattoria del Cerro

Chianti Colli Senesi från Tenute del Cerro är född i vingårdar som ligger i Sienes kommun Montepulciano, i Toscana.

Det produceras främst med Sangiovese-druvor och med Merlot- och Colorino-druvor som skördas uteslutande för hand. Jäsning äger rum med maceration i 8-10 dagar i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 24-26 ° C. Därefter åldras vinet i 3 månader i stora slaviska ekfat, följt av ytterligare en åldrande period i stål innan tappning.

Denna Chianti Colli Senesi har en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med tydliga antydningar av svart körsbär och körsbär, berikad med trevliga balsamiska och örtartade toner. På gommen är den full och mjuk, medelstor och med en god uthållighet.

Perfekt för att följa första kurser med köttsås, detta röda vin är perfekt i kombination med svamp, grytor och vitt kött.