Produktdetaljer
Näringsdeklaration
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Colli Aprutini Pecorino Centovie från Umani Ronchi är ett vitt vin producerat i Abruzzo-regionen. Druvorna kommer från egendomen Centovie, som ligger i Roseto degli Abruzzi. Vinodlingarna växer på djupa, leriga jordar med inslag av sand och grus.
Skörden sker för hand under de första tio dagarna i september för att bevara druvornas höga syra och fräschör. Druvorna pressas varsamt, musten delas upp och den bästa musten kyls och dekanteras stillastående. Jäsningen sker i ståltankar vid 16–18 °C i 20 dagar. Lagringen fortsätter cirka 12 månader på cement och ytterligare 5 månader på flaska före försäljning.
Vinet har en halmgul färg med gröna inslag. Doften bjuder på fräscha aromer av vita frukter och citrus, med minerala toner. Smaken är frisk och smakrik, med bra syra och en lång, varaktig eftersmak.
Det passar utmärkt till fiskrätter, skaldjur och färska ostar.