Colli Berici Riserva DOC Oratorio San Lorenzo 2013 Inama

Colli Berici Carménère Riserva Oratorio San Lorenzo di Inama föddes i vingårdar belägna i kommunen San Germano dei Berici, i provinsen Vicenza.

Det är framställt av rena Carménère-druvor, skördas och utvalda endast för hand med största omsorg och uppmärksamhet. Fermentering äger rum med maceration i kontakt med skinnet i 14 dagar i vertikala fat. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i nya barriques och nästan nytt i cirka 18 månader och i flaska i ytterligare 12 månader innan det saluförs.

San Lorenzo di Inama Oratory Reserve med intensiv karminfärg öppnar sig för näsan med anteckningar av röda bär, berikade med kryddig inslag av kakao och peppar. På gommen är den auktoritativ, med en bra struktur, mjuk och behaglig färsk.

Det är perfekt att följa rätter med rött kött som grillad eller rökt fläsk, polenta och pålägg och typisk venetiansk salami som sopressa vicentina DOP