Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Monleale är ett rött vin som produceras i Colli Tortonesi av det jordbruksföretaget Vigneti Massa, med Barbera-druvor odlade i olika historiska områden såsom Bigolla, Campolungo, Fontana, Casareggio, Vignetta due, Cerreta och Vecchia Cerreta. Dessa vingårdar, belägna mellan kalkhaltiga och kalk-leriga jordar med främst öst- och västlig exponering, utgör en mosaik av terroirer som ger upphov till ett vin med autentisk och territoriell karaktär.
Vinifieringen sker enligt traditionella metoder med daglig överpumpning i 8-10 dagar, omdraning på den 4e eller 5e dagen och mjuk pressning. Efter jäsning lagras vinet i ekfat i över 22 månader. Vissa utvalda versioner kommer från specifika områden och buteljeras utan filtrering, vilket garanterar integritet och utvecklingspotential.
I glaset uppvisar det en djup röd färg. Doften erbjuder en komplex bukett med toner av mogna röda frukter, söta kryddor och en jordig underton. På smaken är det brett, energiskt och ihållande, med väl integrerade tanniner och ett långt, smakrikt avslut som framhäver druvsortens naturliga fräschör.
Det passar perfekt med bräserade rätter, vilt, lagrade ostar eller svampbaserade rätter.