Côtes Catalanes IGP Blanc 2016 Matassa

Matassa Blanc kommer från vingårdar som odlas enligt ett organiskt odlingssystem, beläget i den franska Roussillon-regionen.

Det erhålls från en blandning bestående av 70% från sorten Grenache Gris och de resterande 30% från sorten Maccabeu. Jäsning börjar från aktiviteten hos de inhemska jästarna som är naturligt närvarande på skinnen och äger rum i samma fat där vinet åldras i cirka 18 månader.

Den vita versionen av Matassa har en intensiv och lysande guldgul färg. Buketten brister med anteckningar av vita frukter och blommor, citrusnoter och en stark flint, som åtföljs av inslag av aromatiska örter och en vacker kryddig konsistens. I munnen bekräftas den mineralkaraktär som redan uppfattats i näsan. Ingången är dynamisk och smidig, kopplad till smak och en utsökt friskhet.

Perfekt med fisk aptitretare och huvudrätter, vita kötträtter och med inte alltför krydda ostar. Dess energi och sin kryddig konsistens gör den lämplig för parning med lika krydda och intensiva rätter.