Côtes Catalanes IGP Rouge 2016 Matassa

Skein Rouge kommer från vingårdar över 100 år gamla i den franska Roussillon-regionen och odlas enligt en organisk odlingsmetod.

Den består av en blandning av röda berörda druvor från Carignano, 80% närvarande och vita bär. Fermentering utlöses spontant av de inhemska jästarna som finns på skinnen. Förädlingen sker i 500 liter fat och varar i cirka 16 månader, vid slutet av vinet på flaska utan filtrering.

Intensiv rubinröd färg. Duften uttrycks på anteckningar av svart bärfrukt och röda blommor, infogade i en komplex bakgrund av aromatiska örter och jordnötter. Tanninet lindar munnen med övertygande intensitet, stödd av en lika omslutande och full kropp. Den utmärkta uthålligheten bekräftar tyget.

I en måltid som är helt baserad på landkök, ger detta vin sig att eskortera alla kurser, från aptitretare till stängt ost. Utrustad med mycket karaktär, lika mycket nöje, ger det sig att kombineras med mångfacetterade förberedelser.