Franciacorta Riserva DOCG Dosaggio Zero QZero 2011 Quadra

Franciacorta Riserva Dosaggio Zero QZero di Quadra ligger i vingårdarna S. Eusebio, Bociarine och Marzaghette, i provinsen Brescia, i hjärtat av Franciacorta DOCG.

Det härstammar främst från druvorna Chardonnay och Pinot Noir, manuellt skördade i lådor under första halvan av augusti. Vinificering sker mellan stål och barriärer, med åldrande i samma behållare tills tappning. Vinet påbörjar sedan den andra jäsningen i flaskan, enligt Classic Method, med åldrande i minst 60 månader på sin läder.

QQero di Quadra släpper med en stråfärg och en fin och ihållande perlage och släpper antydningar av vita och minerala blommor på näsan, prickade av övertygande anteckningar av brödskorpa. Inträdet i munnen är krämig och fräsch, mycket ren i finish.

Utmärkt som aperitif, det går bra med varje måltid, särskilt med fisk och skaldjur.