Produktdetaljer
Beskrivning
Casa delle Colonne Zero är en icke-doserad Franciacorta, Dosaggio Zero faktiskt, som tillhör Fratelli Berlucchis Freccianera -linje. Den är sammansatt av druvorna Chardonnay och Pinot Noir, som kommer från vingårdarna Mantighì och Tre Camini, som ligger på kullarna i Borgonato och Torbiato.
Den mjuka pressningen av de stilla hela klasarna följs av en initial jäsning i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur. Efter mousserande processen enligt den klassiska metoden åldras den på sin egen jäst i minst 90 månader.
Med en intensiv gyllengul färg för ögat och en fin och ihållande perlage, öppnar den på citrus- och mineraltoner, med inslag av rökiga dofter. På gommen är den behagligt välsmakande och ihållande.
Perfekt att servera till crudités, speciellt till en ostronrätt.