Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

Vilken typ av vin det är

Franciacorta Rosé Nature ‘61 från Berlucchi är en Franciacorta Rosé gjord på ren Pinot Nero från de egna vingårdarna Ragnoli, Quindici Piò och Gaspa. Basvinet jäser i ståltankar och en liten del vinifieras som rödvin med skalkontakt; cuvéen följer den klassiska metoden och lång lagring på jästfällning. Resultatet är en balanserad stil som erbjuder tydlig fräschör och en klar mineralisk prägel.

Ursprung

Detta vin kommer från Berlucchis gårdar i Franciacorta, från Pinot Nero-druvor som odlas i de egna vingårdarna Ragnoli, Quindici Piò och Gaspa. Angivelsen av dessa vingårdslägen ger ett tydligt ursprung och går i linje med idén om en stram roséstil. Cuvéen består uteslutande av viner från samma årgång som visar på val inriktade på stilren kontinuitet.

Så tillverkas det

Skörden sker under andra delen av augusti. Efter varsam pressning jäser musten i ståltankar och lagras på jästfällning i ungefär sex månader. En liten del Pinot Nero vinifieras rött med cirka sju dagars skalmaceration; på våren blandas cuvéen och en andra jäsning sker på flaska enligt klassisk metod, med minst fem års lagring på jästfällning och ytterligare sex månader efter degorgering.

Smaknoter

I glaset har vinet ett rikt och krämigt skum och en fin, långlivad mousse; färgen är persikorosa med koralltoner. Doften bjuder på blåbär i samspel med subtila citrusinslag. Smaken har markant mineralitet, stödd av en friskhet som tydligt följer hela smakupplevelsen.

Vad det passar till

Detta är en Franciacorta Rosé Nature för hela måltiden, utmärkt till matiga förrätter, varmrätter med fisk, ljust kött och halvlagrade ostar. Fräschören och mineraliteten gynnar rätter där balans och ett rent avslut är viktiga, medan det krämiga skummet ger en härlig känsla genom hela måltiden.

När det serveras

Perfekt till långa luncher och middagar tack vare en balanserad profil som följer de olika rätterna. Den långa lagringen på jästfällning och vilan efter degorgering ger en fin och elegant struktur – perfekt om du söker en teknisk rosé med tydlig fräschör och klar mineralitet, konstant mousse och exakt smak.