Gattinara Riserva DOCG 2015 Travaglini

Gattinara Riserva di Travaglini är född i vingårdar i Vercelli kommun Gattinara, i norra delen av Piemonte.

Den produceras helt med Nebbiolo-druvor, skördas och väljs endast för hand de första tio dagarna i oktober. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur i 15 dagar. Därefter åldras vinet i 4 år, varav 3 i slaviska ekfat och en liten andel i mindre skog. En åldrande flaskåldring följer.

Den har en intensiv granatröd färg. Näsan öppnas med känsliga kryddiga och mineraliska toner, berikade med inslag av körsbär, ros och lakrits. På gommen är det behagligt garvande, friskt och ihållande.

Perfekt att komplettera salta köttbaserade rätter, detta vin är perfekt i kombination med vilt och åldrade ostar.