Gevrey-Chambertin AOC Vignes Belles 2021 Domaine Thierry Mortet

Gevrey-Chambertin Vignes Belles av Thierry Mortet är ett rött vin från den prestigefyllda Bourgogne-regionen i Frankrike, specifikt från Côte de Nuits i Gevrey-Chambertin. Detta exklusiva vin görs på Pinot Noir-druvor odlade på en vingård mindre än en hektar stor, där vinrankorna är mellan 15 och 35 år gamla och växer på ler- och kalkrik jord.

Vinifieringen sker genom manuell skörd. Vinet lagras i 16 månader, varav 5 månader på tank och 11 månader på ekfat, där 30 % är nya fat. Denna metod ger vinet en unik balans mellan druvans fruktighet och den komplexitet som lagringen på ek tillför.

Vid provsmakning avslöjar Vignes Belles en luftig och blommig doft, med en mjuk och len smak som utvecklas till spänning och en vacker, lång eftersmak. Dessa egenskaper gör det till ett vin med stor elegans och finess.

Vinet passar utmärkt till ljust kött och fågel under sina första år, för att senare matcha mer kraftfulla rätter som anka och fjädervilt. Det har en lagringspotential på 5 till 8 år, under vilken vinet ytterligare kommer att utveckla sin komplexitet och aromer.