Irpinia DOC Aglianico Le Campore 1870 2022 Rocca del Principe

Vilken typ av vin det är

Aglianico Le Campore 1870 från Rocca del Principe är ett karaktärsfullt rödvin, som är en trogen spegling av Irpinia-beteckningen. Vinet är gjort av Aglianico-druvor och fångar det unika i ett område med lång tradition av kvalitetsvinodling. Vinifiering i ståltank och sedan lagring i franska ekfat ger vinet ett imponerande djup i aromerna. Resultatet är ett vin med kraftfull smak, en välutvecklad tanninstruktur och en lång kvarhängande finish – utmärkt till smakrika rätter.

Ursprung

Vinodlingarna ligger i Campore, i kommunen Lapio, ett område som är mycket representativt för vinlandskapet i Kampanien. Vinstockarna har djupa rötter i ler- och kalkrika jordar som bidrar med naturlig kraft till druvklasarna. Den sydliga exponeringen ger jämn solexponering – avgörande för korrekt mognad. Detta samspelet mellan jord och mikroklimat resulterar i viner med en tydlig doftkomplexitet och intensiv smak.

Produktion

Arbetet startar med manuell skörd, vanligtvis under novembers första tio dagar, när druvorna är helt mogna. I vineriet får musten jäsa i ståltank med skalmaceration i femton dagar för att utvinna färg och struktur. Därefter lagras vinet tolv månader på franska ekfat – ett avgörande steg som förfinar smakprofilen och binder ihop de olika doft- och smaktonerna.

Smaknoter

I glaset syns en djupt rubinröd färg. Doften är komplex och nyanserad med klara toner av körsbär och mogen plommon som gradvis övergår i kryddighet och subtila balsamiska nyanser. Smaken är livfull, varm och generöst fyllig, med tydliga men balanserade tanniner som bär smaken framåt. Avslutet är långt och uthålligt och lämnar gommen ren.

Mat som passar till

Detta robusta rödvin kräver rätter som kan matcha dess kraft och smakrikedom. Det passar perfekt till matiga traditionella pastarätter såsom långkokt ragù eller mustiga såser. Lika givande är det till välfyllda chark- och ostbrickor och till rätter med rött kött eller ugnsstekta detaljer. Tanninerna är viktiga för att fräscha upp gommen och ger en behaglig rytm genom hela måltiden.

När det ska serveras

Den här etiketten är det givna valet vid luncher och gemytliga middagar, särskilt när menyn bjuder på smakrika rätter. Vinet lyfter fram det dukade bordet och följer säkert måltiden från förrätter till mer avancerade huvudrätter. Det är den perfekta följeslagaren när du vill bjuda på ett vin med en perfekt balans mellan fruktighet och en omslutande struktur – för att höja alla stunder tillsammans.