Produktdetaljer
Irpinia Falanghina DOC 2019 Fonzone
Beskrivning
Denna Falanghina kommer från vingårdarna i Fonzone-gården som ligger på sandlera jordar 380 meter över havet, nära Ifalco-strömmen.
Klasarna plockas hand i små lådor och tas omedelbart till källaren där mjukpressningen äger rum. Musten fermenterar vid en låg temperatur i cirka 30 dagar, varefter vinet förfinas i 5 månader på den fina vattnet med periodiska bâtonnage.
Halmgult med grönaktiga reflektioner, det släpper eleganta inslag av grönt äpple och vit melon på näsan, stödd av lätta citrus- och menthol-anteckningar. På gommen är det förvånansvärt friskt och strukturerat.
För att kombinera med skaldjur- och skaldjursrätter är det utmärkt att serveras i sällskap med en fiskartartare.