Lambrusco di Sorbara DOC "Omaggio a Gino Friedmann" 2020 Cantina di Carpi e Sorbara

Lambrusco di Sorbara från vingården Carpi och Sorbara kommer från vingårdar som ligger i de homonyma kommunerna Emilia Romagna.

Tillverkad av 100% Lambrusco di Sorbara-druvor, gör den en lång naturlig referens i flaskan som drivs av utvalda jästar. Inga missnöje görs: som det är, under loppet av sin resa, kommer det att komma på våra bord.

Vid synen visar den en röd färg som tenderar att rosa och ett livligt skum. Smaken avslöjar det fruktiga avtrycket av körsbär, hallon och vilda jordgubbar, med en blommig spår och en anteckning av bakning och torra bakverk som ges av närvaron av jäst. Smaken är brusande och väldigt färsk, med ett krispigt och välsmakande fruktigt eko. Den svaga mineralvenen är också synlig, vilket ytterligare ökar dess behaglighet och dricker den.

Kombineras med traditionell salami och stekt klimpar. Serveras med Piacenza stekt kaka.