Lazio IGT Fieno di Ponza Rosso 2018 Antiche Cantine Migliaccio

Lazio hö från Ponza Rosso från Antiche Cantine Migliaccio härstammar från ön Ponza, vänd mot Gaeta viken, i ett sammanhang som är mycket lämpligt för odlingen av vinrankan.

Det är resultatet av en sofistikerad blandning av druvorna Piedirosso, Aglianico, Guernaccia Rossa och Nero d'Avola, som uteslutande skördas för hand. Efter en kort maceration fermenteras mustet i stål med temperaturreglering. Därefter åldras vinet delvis i franska ekfat i 12 månader medan resten förblir i stål fram till samlingsdagen.

Ponza Rosso hö från Antiche Cantine Migliaccio är mörkrödröd i färgen. På näsan är luktspektrumet komplext och öppnar med anteckningar av svart körsbär och svarta frukter, åtföljt av ett utsökt mineraliskt spår. På gommen är vinet kryddig och varmt, med en god garvighet som åtföljer en finish av medelhärdighet.

Idealiskt med rött kött, det är perfekt i sällskap med mellanlång mognade ostar.